Picantones asados con mostaza y miel

Esta semana de vacaciones la vamos a exprimir al máximo. Hoy os traigo una receta sencilla y limpia con un producto que aún no había aparecido en el blog. Es el caso de los picantones. Es un pollo pero de tamaño más reducido, lo que permite preparar un pollo al ast para dos sin que nos sobre medio pollo cuando sólo somos dos a comer. Asando un picantón de tamaño medio podemos comer perfectamente dos personas, eso si, con una guarnición. En mi caso como guarnición he preparado un cous-cous especiado con verduras salteadas y una salsa hecha a base de los jugos de asar picantones. La receta de los picantones al igual que la de la salsa os la dejó más abajo.

Calabacines rellenos de atún, receta paso a paso.

Ya iba siendo hora de que me dignase a publicar alguna receta nueva, y es que estas últimas semanas he estado ocupado/cansado. Es decir, cuando quería publicar alguna receta no encontraba el tiempo necesario, y cuando lo encontraba estaba tan cansado que no encontraba inspiración ninguna. Así que me quedaba mirando las fotos y pensando que poner pero nada de lo que ponía me convencía.
Pero bueno, el pasado pasado es y ¡hoy estoy inspirado!

Pastel de carne y huevo

Mmmmm que bueno estaba este pastel de carne con los huevos cocidos dentro. En verdad es una receta que casi toda buena ama de casa, y casi todo buen amo de casa (que también hay, y muchos) conocen perfectamente. Un pastel de carne como este es la salvación a muchas noches de desespero por no saber que narices cenar. Es la salvación a esos días que estas en la oficina y no te da tiempo de ir a comer ningún menú por la zona.

Puedes comerlo caliente o incluso tibio como si de un fiambre se tratara.

Lomos de bacalao con sobrasada y miel (con patatas "deluxe")

El tiempo pasa demasiado deprisa, ya estamos en octubre, a finales de mes ya es Halloween, dentro de nada es mi cumpleaños y sin darnos cuenta estaremos celebrando la Navidad.
Esta es una receta que descubrí en casa de mi suegra. Aun siendo el bacalao un pescado que no lo considero uno de mis favoritos, ni la sobrasada uno de mis embutidos preferidos. Pero la combinación de ambos, con un suave toque de miel, hacen una receta de diez.

Smothie de coco, sandía y melón

Madre mía, ya casi ni me acuerdo de como se edita una receta, y menos de los pasos que solía seguir para editar las fotografías con el Photoshop. Pero vamos ha hacer un poco de memoria que esto vale la pena. Hay una cosa super curiosa con esto del blog, cuando suelo estar al día de publicar recetas cada semana los me gustas de Facebook se mantienen igual o crecen poco a poco, pero ha habido temporadas de inactividad en el blog que los me gustas crecieron como la espuma. Cosas inexplicables que le ocurren a uno.

Layer Carrot Cake (Tarta de zanahoria)

¿Hola? ¿Hay alguien ahí? Si alguien esta leyendo esto, que corra la voz, Víctor Ferrer ha vuelto.
Después de dos meses muy intensos de vacaciones en el blog, pero de mucho curro en la vida laboral de uno mismo, he vuelto con más ganas que nunca. En estos dos meses tampoco no he echado mucho de menos editar recetas, un poco de descanso nos viene bien a todos. En verdad si lo lo añoraba, pero he sobrevivido a ello.

Pastel de salmón ahumado, sin horno

Estrenamos mes de junio con un recetón de rechupetearse los dedos. Quizás esté exagerando un poco, pero es que en casa nos gusta tanto este pastel de salmón ahumado sin horno que cuando lo preparo, arrasamos. A quien le encanta, tanto que lo considera una de sus comidas favoritas, es mi novia María del Mar. La pobre no pudo probar bocado, pero ya sabe que se lo compensaré preparándole uno a ella.

Me puse en modo creativo e inspirado con mi pastel de salmón ahumado y empecé a probar nuevos decorados con este mesa que ya he usado en otras recetas, como en la de los coquitos.

Mugcake de café y nueces

Hace más de tres años, cuando empecé a estudiar cocina, empecé a coleccionar libros de cocina. Libros sobre postres, recetas saladas, cócteles, mugcakes, chocolate, panes, decoración de platos, técnicas de cocina, hamburguesas, cupcakes, polos, helados, libros de blogueros y cocineros famosos... Y muchos tipos más. Vamos que tengo de todos los tipos, colores y tamaños.

Empecé con un libro sobre cocina en general, con todo tipo de recetas. Lo cogí de la biblioteca y me gustó tanto que al final lo conseguí. La colección va cada vez en aumento y ya suman 60 libros. Cuando digo que son como adictivos no bromeo. Lo más curioso es que no he terminado de curiosear las recetas del último cuando ya estoy buscando otro para la colección.

Brownie de Nutella y nueces

Que ganas tenía ya de hacer una receta dulce de los que te dan ganas de volverte muy egoísta y comértela tú solo. Es es caso de este Brownie de Nutella y nueces. Como ya os dije estoy en operación preboda, así que hay que cuidarse para estar estupendos en las fotos. Hace una semana compré un bote de crema de cacao y avellanas, mala idea. Cada vez que iba a la despensa me miraba fijamente y me aguantaba todo lo posible para no abrirlo y devorarlo a cucharadas a palo seco. Buscando recetas dí con el blog de Alma Obregón en la receta del brownie de nutella. Todo eso por buscar como usar la crema de cacao y avellanas que ya tenía ganas de quitarme de encima. Lo malo es que ahora lo tengo en el horno calentito en modo brownie. Nose si ha sido peor el remedio que la enfermedad.

Ensalada de judías blancas

Ya se está notando que el verano esta a la vuelta de la esquina. Ahora que estamos en temporada BBC (Bodas, bautizos y comuniones) hay que cuidarse para lucir "tipín" en las fotos. A mi desde pequeñito me enseñaron a comer todo tipo de alimentos y la verdad es que lo agradezco. Ahora puedo ir de viaje por donde sea y pararme a comer en cualquier restaurante sin problema de que no haya lo que a mi me gusta. Cuando una persona tiene un gusto muy especial a comer según que tipo de alimentos, en mallorquín decimos que son "triats", que en castellano sería como decir que son "seleccionados" ya que no comen según que cosas porque no les gustan, por como estén hechas o por lo que sea.
Todo esto viene a que no a todo el mundo le gusta las legumbres, a mi me encantan.