Dos ideas de desayunos sanos y fáciles

Bueno, bueno, bueno... Ni te vas a creer las dos recetas que te traigo esta semana. Como propuesta para lo que viene siendo mi continua y fallida operación bikini, me he propuesto comer mejor, algo más sano pero sobretodo más natural y casero, sin tantas mierdas varias.

Limonada lima-limón casera al estilo americano

Ya tenía ganas de que fuese martes otra vez para traeros una nueva receta. Ah, ¡no!, que hoy es JUEVES.

Aunque este martes ya publiqué receta, hoy os traigo una receta extra celebrando la vuelta a la rutina, tan deseada por unos y tan odiada por otros. La receta de hoy fue anunciada por mi Instagram hace unos días y tuvo tanta acogida que no he querido esperar ni una semana para enseñárosla. Espero que os guste tanto como os gusto su foto en Instagram y que la compartáis en vuestras redes sociales para que más gente sepa como prepararla.

Mojito de albahaca y limón

¡Feliz día de la madre! Ya es 3 de mayo, y como cada primer domingo de mayo, hoy es el día de la madre en España y en varios países más. En mi opinión cada día deberíamos recordarles a nuestras madres que sin ellas nuestra vida no sería lo mismo. Al menos yo no concibo una vida sin mi madre. Hoy es el día "oficial" y por ello todas las tiendas se llenan de carteles y pancartas anunciando que poder regalarle a tu madre. Nosotros en casa lo celebraremos en familia encargando comida, no es plan de hacer cocinar a mi madre en su día. Así que hemos optado por la opción más cómoda.

Para la sobremesa y para brindar por un año más teniendo a nuestra madre junto a nosotros, brindaremos con un nuevo tipo de mojito. Nunca lo había hecho hasta hoy. Ayer busqué recetas que poder publicar hoy, pero al no tener ingredientes para hacer una tarta o similar busqué algún cóctel para celebrarlo. Ya sabéis que me encanta preparar nuevos cócteles.

Sex on the beach

¿Ya estamos a martes? Esta semana se me ha pasado volado, y es que entre os días de playa, las comidas familiares interminables que se alargan casi hasta la cena y las tardes inolvidables con María del Mar se me están pasando las vacaciones demasiado rápido.
Siempre pasa que cuando algo nos gusta y nos estamos divirtiendo el tiempo se pasa super rápido, pero si de lo contrario no tenemos nada que hacer y estamos aburridos como una ostra, los minutos parecen horas y las horas días. ¡Que horror!
Esto no pasa con este cóctel, a mi se me acabó en un "pispas". Y no, no me estoy volviendo alcohólico, pero tomarte una copa de vez en cuando en buena compañía siempre sienta bien.

A mi siempre me han gustado más los cócteles dulces y suaves, aunque son más peligrosos porque suben directamente a la cabeza. Éste a base de zumos de frutas es muy refrescante para el verano. A diferencia de otros cócteles éste no está nada cargado ya que la proporción de vodka es inferior a la de los zumos de frutas.
Cuando acabé el segundo curso de cocina y restauración me compré el set de coctelería (el de las fotos) para poder practicar en casa lo que había aprendido en la escuela. Y la verdad que hasta este verano ni lo había tocado. No hay muchos blogs de cocina que publiquen recetas de cócteles, y aunque no lo parezca tienen un gran papel en muchos menús de cocina. Puede ser un complemento perfecto para un aperitivo o incluso para un postre. Porque el maridaje no es exclusivo de los vinos, los cócteles también tienen sus propios maridajes.

Sex on the beach

Preparación: 5 minutos
Raciones: 1

Ingredientes
3 cl de vodka seco
3 cl de zumo de melocotón
5 cl de zumo de naranja
5 cl de zumo de arándano rojo
Un chorrito de granadina
Cubitos de hielo
Una rodaja de naranja, opcional

(1 centilitro = 1 cucharada sopera)

Elaboración
En la coctelera vertemos la medida de vodka seco, la de zumo de melocotón, la de naranja, la de arándano rojo y el chorrito de granadina. Llenamos la coctelera de cubitos de hielo y tapamos bien. Agitamos bien la coctelera para que se mezcle bien el cóctel.
A la hora de servirlo podemos hacerlo en un vaso alto y ancho, más propio de un cóctel de noche, o en una copa de martini, como cóctel de aperitivo. Para decorarlo podemos añadir una rodaja de naranja, si queréis.

A falta de coctelera podéis usar un vaso alto lleno de cubitos y remover todos los ingredientes con una cuchara alta. A la hora de servir con un colador evitaremos que los cubitos se caigan en la copa.

¡Un saludo!

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Dawa. Paso a paso

Aviso para todos aquellos que tengáis el paladar fino con el alcohol y que os gusten más bien los cócteles suaves y más afrutados, o los cócteles secos con poco dulzor. Este cóctel es todo lo contrario: la miel y el azúcar le da el dulzor y el vodka le da la potencia de un buen cóctel. Eso sí, la lima hace que sea muy refrescante, perfecto para estos días de tanto calor. ¡Como se nota que el verano ya esta cerca!

La elaboración es muy parecida a la de los mojitos. El machacar las limas para que suelten el jugo y mezclarlo con la miel y el azúcar. Añadir el hielo picado y por ultimo el alcohol, en este caso vodka. Ahora solo falta removerlo y a beber.
En cuanto a la parte histórica, este cóctel tiene su origen en Kenia y significa "poción mágica" y dicen que cura todos los males. Con unos cuantos de estos con la borrachera que debes coger seguro que los problemas se olvidan, al menos hasta el día siguiente.

Dawa. Paso a paso

Preparación: 5 minutos
Raciones: 1

Ingredientes
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de miel
Media lima cortada en dados pequeños o medias rodajas
Vodka, la cantidad dependerá del tamaño del vaso
Hielo picado

Elaboración
En un vaso bajo añadimos el azúcar moreno y la miel y lo machacamos con el mortero para mojitos. Si no tenemos el mortero de mojitos podemos utilizar el típico antiguo de casa. Machacamos para disolver el azúcar moreno.

Añadimos la lima y lo machacamos para conseguir que la lima saque todo su jugo y mezclarlo con la miel y el azúcar moreno. Como si se tratase de un mojito.

Llenamos el vaso de hielo picado y por último vertemos el vodka. Con la densidad del alcohol y la de la miel se consiguen dos tonalidades diferentes. A la hora de servirlo lo removemos para no tomarnos un lingotazo solo de vodka. Mezclado si que esta bueno.

Así que buen provecho si decidís hacerlo en casa. Cócteles hay miles, de los cuales estén buenos la mayoría. Este es muy fácil de hacer y los ingredientes no son complicados de conseguir.

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Tequila Sunrise

El tequila sunrise es un cóctel preparado de dos maneras diferentes: la original, con tequila, cassis, jugo de lima y agua con gas; la forma más popular está hecha con tequila, jugo de naranja y granadina. El cóctel debe su nombre a su apariencia cuando se sirve en un vaso: los ingrediente con mayor densidad (el casis o la granadina) se hunden gradualmente, creando variaciones de colores semejantes a los de un amanecer (sunrise, en inglés).

Últimamente me esta dando mucho por la coctelería y es que con este tiempo que hace por Mallorca, a excepción de algunos días nublados, hace un tiempo muy de verano.

Y que hay más bueno que sentarte en verano en alguna terraza cerca del mar a tomarte un cóctel bien fresquito. Yo os propongo el Tequila Sunrise como cóctel para ese día de verano. Que me decís, ¿os apetece uno?
Con fotos al estilo hawaiano y la presentación del cóctel en un tarro de cristal hacen de la presentación de este cóctel una presentación original.

Tequila Sunrise

Preparación: 5 minutos
Raciones: 1

Ingredientes
8 cl de tequila
16 cl de zumo de naranja
Un chorrito de granadina
1/4 de rodaja de naranja
1 rodaja de lima

Elaboración
Llenamos un vaso alto y ancho, tipo de tubo, de cubitos. También se puede usar un tarro de cristal para impresionar más a nuestros invitados y así conseguir una presentación diferente.
Vertemos el tequila y el zumo de naranja y removemos ligeramente.
En el momento de servirlo añadimos la granadina para conseguir el degradado clásico del Tequila Sunrise. Pero a la hora de tomártelo recuerda mezclarlo bien para conseguir ese color rosa vivo y así mezclar bien los ingredientes y los sabores.

Y no tiene más complicación, a que esperas a mirar si tienes los ingredientes para prepararlo.

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Mojitos. Paso a paso.

En verano que bien sienta tomarse un mojito rodeado de buena compañía. El ron blanco, la hierbabuena y la lima combinan a la perfección, además de la chispa que te da el alcohol, para quien les guste.
La verdad que hace un año o así no me gustaba mucho el mojito, encontrarte los trozos de hierbabuena subiendo por la pajita lo encontraba muy desagradable. Pero ya he encontrado como hacer un buen mojito que me guste, sin esos dichosos trocitos de hierbabuena. El truco esta en dos pasos: usar azúcar moreno, siempre moreno, y no machacar mucho la hierbabuena, procurando que las hojas queden enteras.

Hace poco fue el cumpleaños de una de mis primas y me pidió que preparara mojitos, y yo encantado. Y pensé, porque no prepararlos para hacerle fotos para el blog y con la excusa bebérmelo en buena compañía con mi novia.
Tengo que decir que las fotos me han encantado. El contraste del verde y el amarillo de las limas y la hierbabuena, el blanco del hielo, el marrón del azúcar moreno con mi nueva madera oscura, para mi son perfectos. Gracias a mi padre que me hizo esta madera, es todo un manitas. Gracias papá si estas leyendo esto :)

Mojitos

Preparación: 5 - 10 minutos
Raciones: 1 mojito

Ingredientes
Media lima
2 cucharadas, de café con leche, de azúcar moreno
6-8 hojas de hierbabuena
Hielo picado
4 cl de ron blanco
8 cl de 7up o sprite
1/8 de lima + las hojas más tiernas de la hierbabuena, para decorar

Elaboración
En un baso bajo y ancho, el llamado "on the rocks", añadimos la media lima partida a la mitad, es decir, dos cuartos de lima. Añadimos las dos cucharadas de azúcar moreno y la hierbabuena.

Con ayuda de un mortero para mojitos, o en su ausencia, de un mortero clásico, machacamos las limas para que saquen su jugo y se diluya el azúcar moreno. Una vez esta todo bien machacado añadimos el hielo picado y el ron blanco. Removemos con una cuchara y añadimos el 7up o el Sprite. Añadimos más hielo hasta llenar el vaso. Decoramos con la lima y la hierbabuena, colocamos dos pajitas cortas y a disfrutar de nuestro mojito casero.

Es tan fácil que no dudéis en prepararlo en casa. Os recomiendo que la hierbabuena la compréis el mismo día así estará mas fresca y bonita. Las hierbas aromáticas como la hierbabuena, la menta, la albahaca no suelen durar mucho.

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Bloddy Mary con brocheta de mozzarella y tomates cherry

Ahora que llega el veranito, que aunque aun quedan unos meses, ya empiezan esos días de sol. Y con el cambio de hora hemos ganado una hora de luz que se agradece mucho, la verdad. Ir a pasear por Palma y que a las ocho y media aún haya luz se nota con la gente que hay por la calle.
Con esto de ir al gimnasio me estoy aplicando a compartir con vosotros recetas un poco más saludables. Menos frituras y mas plancha. Esta receta no es "light" 100% por el alcohol, pero se puede preparar igualmente sin el vodka.

La creencia mítica del Bloody Mary era que era una bebida buena para la resaca después de una fiesta. No se si será verdad, pero estar de resaca y tomarte una copa de vodka con zumo de tomate, todo bien sazonado, eso sí, no me creo que te quite la resaca.

Nunca lo había probado hasta que lo vi en el blog de La Cucharina Mágica y decidí probarlo en casa. De aspecto tiene muy buena pinta, sobretodo la brocheta de mozzarella y tomates cherry con albahaca, pero lo que es el Bloody Mary en si, no me convenció mucho.

Bloddy Mary

Preparación: 10 minutos
Raciones: 2

Ingredientes
Para el cóctel
100 ml de vodka
300 ml de zumo de tomate
4 hielos
4 gotas de tabasco
4 gotas de salsa Perrins
Un chorrito de zumo de limón
Sal y pimienta negra al gusto
Albahaca fresca para decorar

Para las brochetas
2 brochetas de madera medianas
4 perlas de mozzarella
4 tomates cherry de rama

Elaboración
Pinchamos alternando el tomate cherry de rama y la perla de mozzarella en la brocheta de madera. Reservamos en la nevera.

Ponemos dos cubitos en cada vaso para enfriarlo. En un vaso mezclador o en una coctelera mezclamos el vodka, el zumo de tomate, el tabasco, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
Agitamos, o removemos si es con el vaso mezclador, hasta que se integren los componentes. Servimos en los vasos con el hielo y colocamos las brochetas. Decoramos con la albahaca fresca y listo para tomar.

Nota
Este mismo cóctel se puede preparar sin alcohol para servir como aperitivo o como bebida refrescante en verano, que muy pronto llega.

¡Un saludo!

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Hierbas mallorquinas caseras