Dos ideas de desayunos sanos y fáciles

Bueno, bueno, bueno... Ni te vas a creer las dos recetas que te traigo esta semana. Como propuesta para lo que viene siendo mi continua y fallida operación bikini, me he propuesto comer mejor, algo más sano pero sobretodo más natural y casero, sin tantas mierdas varias.

Smothie de coco, sandía y melón

Madre mía, ya casi ni me acuerdo de como se edita una receta, y menos de los pasos que solía seguir para editar las fotografías con el Photoshop. Pero vamos ha hacer un poco de memoria que esto vale la pena. Hay una cosa super curiosa con esto del blog, cuando suelo estar al día de publicar recetas cada semana los me gustas de Facebook se mantienen igual o crecen poco a poco, pero ha habido temporadas de inactividad en el blog que los me gustas crecieron como la espuma. Cosas inexplicables que le ocurren a uno.

Batido de plátano, avellana y chocolate

Como dije no hace mucho darse un capricho, siempre con moderación. Y es que durante la dieta siempre nos viene la mar de bien para animarnos la semana. No es necesario que ese capricho sea un cubo de helado con sirope y nata, tampoco no hay que pasarse. Pero tomarse un batido como este que os traigo hoy es una muy buena opción. Calorías no le faltan, pero sabor tampoco. La gracia de los batidos es, al igual que con las ensaladas, la mezcla de sabores. Muchos batidos en base a helado utilizan helado de vainilla con alguna fruta fresca, pero podemos usar nuestro helado favorito, el mio es el de avellana.

Ya sabéis que yo soy muy goloso y que me chiflan los dulces. Aprovechando que habíamos comprado plátanos  y que quedaba un poco de helado de avellana pensé en preparar un señor batido. La esencia de una buena receta es combinar bien los productos que lo elaboran, ya sea una receta muy compleja o un simple batido. Pero ya que pecamos, pecamos algo bien hecho. Por eso le añadí unas cucharadas de sirope de chocolate para endulzar aun más el batido. Aunque también podéis usar cacao en polvo que no le aportará tanto dulzor.
Me ahorré coronar el batido con nata montada, básicamente porque no tenía. Y así es más ligero el batido.
Otra receta buenísima de batidos es el batido de melocotón y vainilla con una teja de m&m's.

Batido de plátano, avellana y chocolate

Preparación: 10 minutos
Raciones: 2

Ingredientes
4 bolas de helado de avellana
1 plátano maduro
4 cucharadas de sirope de chocolate
1 vaso de leche fría, unos 250 ml
Nata montada para decorar, opcional

Elaboración
Pelamos y troceamos el plátano. Vertemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y trituramos uno o dos minutos triturándolo a máxima potencia para que emulsione el batido y quede cremoso. Servimos coronándolo con nata montada, este paso es opcional. O sino simplemente lo servimos en un vaso bonito y a disfrutar.

¡Un saludo! 

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Batido de melocotón y vainilla con una teja de m&m's.

Dejemos a un lado el gimnasio, las dietas milagrosas, las verduras y la operación bikini que muchos habréis empezado con bastante antelación. Y relájate al sol con esta batido bien fresquito y en buena compañía. Con mi nuevo regalito por el 3º aniversario se me abre un mundo de posibilidades de recetas para el blog. Y todo esto gracias a María del Mar que me conoce más que yo mismo :D

La primera idea era preparar un batido de fresas y vainilla, pero al ir a comprar las fresas en el supermercado del pueblo no tenían, porque ya no es la temporada, y tenia mono de estrenar la batidora. Así que compre melocotones y simplemente sustituí una fruta por otra. Consiguiendo así un batido buenísimo con mi fruta favorita. Para rematar el postre podemos acompañarlo de una teja de m&m's y otro cuantos picados por encima de la nata montada.

Batido de melocotón y vainilla con una teja de m&m's

Preparación: 5 minutos
Raciones: 4
Es necesario tener en casa una batidora de vaso, aunque podemos usar la thermomix si tenemos o el turmix.

Ingredientes
Para el batido
250 gramos de melocotón pelado y troceado, sin hueso
300 ml de leche fría
4 bolas de helado de vainilla, el que más os guste
200 ml de nata para montar, debe estar muy fría
50 gramos de azúcar glas

Para las tejas
50 gramos de mantequilla blanda
50 gramos de azúcar glas tamizado
50 gramos de clara de huevo
50 gramos de harina floja
M&M's de chocolate, sin frutos secos dentro

Elaboración
Empezamos preparando las tejas de m&m's. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar glas con unas varillas. Añadimos la clara de huevo y seguimos mezclando. Por último añadimos la harina y batimos enérgicamente para conseguir una masa uniforme y sin grumos.
Picamos los m&m's a groso modo y reservamos en un bol. En una bandeja de horno y sobre papel de horno extendemos una cucharada de la masa y la extendemos con la forma que más nos guste. Para hacer los canutillos de las fotos, extendí la masa en forma rectangular. Esparcimos unos cuantos m&m's y horneamos hasta que se dore ligeramente. Para darle la forma debemos hacerlo justo al salir del horno, de lo contrario se enfriará y si las moldeamos frias se romperán. Damos la forma de canutillo dejando los m&m's por fuera. Dejamos enfriar y reservamos en un lugar seco.

En la batidora de vaso mezclamos los trozos de melocotón ya pelados y sin hueso con la leche y el helado de vainilla. Tapamos y trituramos a máxima potencia durante unos segundos, hasta que se mezclen los ingredientes. Servimos en los vasos llenandolos 3/4 de su capacidad.
Para decorar montamos la nata con el azúcar glas y escudillamos coronando los vasos. Clavamos la teja y espolvoreamos m&m's picados sobre la nata. ¡Y a comer!

Es recomendable tomarselo al momento, así que si lo queremos servir de postre podemos preparar las tejas y la nata montada con antelación. Al momento de servir preparamos el batido, llenamos los vasos, decoramos y servimos.

Un saludo.

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