Flapjacks (Barritas de avena y pasas)

Ya tenia ganas de probar de hacer en casa una merienda original y distinta. Algo casero fácil de hacer y que a todos nos guste en casa. Las barritas de cereales son por todos conocidas como una estupenda merienda para llevar al trabajo, mientras estas de paseo o si estas en casa con una taza caliente de café. Al igual que los llonguets, puedes hacerlas tu mismo en casa y sacar a lucir tu orgullo cocinero.
Aprovechando que tenia en casa unos restos de pasas y avena aproveché para usarlos en estas barritas. Es una receta muy versátil ya que puedes usar cualquier cosa que tengas en casa. Con pasas, pepitas de chocolate, nueces, avellanas, almendras, orejones, dátiles... Puedes hacerlas de mil maneras. Si no te gustan las pasas puedes sustituir la cantidad de pasas por la misma de cantidad de pepitas de chocolate.

Llonguets

Por desgracia todo llega a su fin y este miércoles es mi último día de prácticas en el Forn Nou de La Vileta. Solo puedo dar las gracias por aguantarme este mes y enseñarme un montón de recetas nuevas, trucos de algunas que ya conocía y dejarme disfrutar haciendo lo que me gusta. Y es que después de un mes algo he aprendido. Me llevo nuevos conocimientos, unos grandes compañeros que me han enseñado mucho y una libreta entera llena de recetas que algún día pondré en práctica para el blog. Es el caso de estos llonguets.

Arroz caldoso de pescado y marisco

Para esos días que te hacen sacar de nuevo el abrigo después de guardarlo al primer rayo de sol de marzo, esta es una receta que le va como anillo al dedo. Un caldito casero, calentito con unas gambas frescas y un poco de marisco hacen de esta receta una receta diez.

En mi familia no hay quien se resista a repetir plato. ¿Vosotros que preferís que el arroz quede blanco o añadirle una pizca de colorante amarillo como el de la paella? A mi me gusta de las dos maneras. Esta vez he preferido dejarlo más natural para dar protagonismo al resto de ingredientes.

Pudin de naranja y pan

Últimamente la cosa solo va de postres y recetas dulces en el blog. Esta vez os traigo una receta de pudin de naranja y pan que enamorará a todos los de casa. Y es que estar rodeado de tanto dulce durante toda la semana se refleja en el blog de una manera u otra.

El otro día me pasé toda la mañana haciendo croissants, napolitanas, palmeras de hojaldre, llonguets, cocas de patata y suizos. Si pongo en práctica en casa todo lo que aprendí, creo que me echarían directamente a la calle.

Coquitos

Nuevo lunes, nueva meta, nuevo mes, nueva receta, nuevas fotos. Todo eso y solo estamos a principio de la semana. Empezamos el mes con una receta muy sencilla pero que a todos nos gusta. Los coquitos son típicos de la repostería, tan típicos como la ensaimada de teades en Carnaval en Mallorca, como el cardenal de Lloseta o como los crespells, los robiols y las empanadas típicas de Pascua.

Pimientos rojos rellenos de carne

Ya estamos a jueves y ya tenía ganas de contaros que hace una semana empecé de prácticas como ayudante de pastelero en el Forn Nou en La Vileta, Palma de Mallorca. Esta bastante bien, porque hacemos desde tartas de mousse de mucho tipos a la repostería clásica como merengues, hojaldres y muchos más. Lo bueno es que solo son unas horas por las mañanas, así tengo las tardes para editar recetas, irme de paseo y descansar. Ya tengo la libreta llena de recetas y trucos nuevos que tengo que poner el práctica algún día en casa. 

Coulant fácil de chocolate

Hace unas semanas vinieron a cenar mis tíos y mis primos de parte de madre. Enseguida pensé en preparar el postre ya que la cena era un super "pa amb oli" y tenía tiempo de prepararlo. Pensando y pensando me acordé de que a mi prima, al igual que a mi, nos encanta el chocolate. ¿Un brownie? ¿Una tarta de chocolate? No me decidía que preparar así que le pedí ayuda a mi madre. ¡Un coulant fácil de chocolate! Era el postre perfecto: fácil de hacer, es una bomba de chocolate, y entra tan bien calentito con una bola de helado de vainilla y unas fresas... Hice un pleno, once de once comensales satisfechos. Y el "pa amb oli" también estaba muy bueno.
La receta la vi en La Cuinera y como muchas otras recetas me la guardé en mi lista de pendientes. Y al final la hice, y aquí la tenéis.

Vasitos de galleta, lemon curd y merengue

¿No os ha pasado de esto que vais a algún restaurante y probáis un postre que siempre habéis comido, pero os esperabais más? Si preparáis este postre, vosotros mismos y aquellos que lo prueben solo querréis saber si hay más para poder repetir. Es una versión del postre preferido de mi madre: la Lemon Pie. Con una base de galleta, una crema de limón con un toque ácido y un dulce merengue coronando el vasito. La receta perfecta para un postre de diez.
La preparé hará unos meses y nada más probarla mi madre me dijo que le recordaba a la crema de limón de la Lemon Pie que comía en un restaurante años atrás. Solo con eso ya me di por satisfecho, tendré que volverla a hacer para recibir más halagos. Para mi la crema de limón de las Lemon Pie tienen que tener un toque ácido. ¿A vosotros como os gusta más la crema de limón? ¿Ácida o más bien dulce?

Mug Cake de Nutella ®

Adiós a la operación bikini, adiós a los abdominales si los tenéis y vivan los remordimientos. Este pastel es para los más golosos, yo el que más. Si eres de los que, al igual que yo, somos capaces de comernos un bote de Nutella ® a cucharadas esta es tu receta. O con unas galletas, mmmmm ¡que bueno!. Bueno a lo que vamos, el pecado hecho bizcocho en microondas. La receta la descubrí en el blog de Alma Obregón, aquí os dejo un enlace a su blog. Y es que tenia tan buena pinta que tenía que probarlo. Lo primero de todo era ir al supermercado a comprar la Nutella ®, una vez en casa busqué mi taza preferida y en nada preparé la receta. Ya publiqué una vez una receta de un bizcocho de microondas de 4 minutos, pero la verdad es que me gustó más esta receta por el sabor de la Nutella ®.

Red Velvet Pancakes

Ya se acerca San Valentín y con ello los blogs se llenan de multitud de recetas con la temática del amor. Recetas de postres rojos, con formas de corazón, apetitosos, jugosos, que te entran por la mirada al segundo. Este es el caso de mis Red Velvet Pancakes en forma de corazón, perfectos para el desayuno de San Valentín. Si le preparáis esto a cualquier mujer seguro que la conquistáis. Aunque tengo que decir que si se los preparáis a cualquier hombre también le conquistaréis, eh! Un ejemplo: ¡Yo mismo! :)