Flapjacks (Barritas de avena y pasas)

Ya tenia ganas de probar de hacer en casa una merienda original y distinta. Algo casero fácil de hacer y que a todos nos guste en casa. Las barritas de cereales son por todos conocidas como una estupenda merienda para llevar al trabajo, mientras estas de paseo o si estas en casa con una taza caliente de café. Al igual que los llonguets, puedes hacerlas tu mismo en casa y sacar a lucir tu orgullo cocinero.
Aprovechando que tenia en casa unos restos de pasas y avena aproveché para usarlos en estas barritas. Es una receta muy versátil ya que puedes usar cualquier cosa que tengas en casa. Con pasas, pepitas de chocolate, nueces, avellanas, almendras, orejones, dátiles... Puedes hacerlas de mil maneras. Si no te gustan las pasas puedes sustituir la cantidad de pasas por la misma de cantidad de pepitas de chocolate.


Después de hacerlas, una vez estén frías, podemos guardarlas individualmente para llevártelas donde quieras. Gracias a la alta cantidad de fibra que tiene la avena te mantendrá saciado durante bastante tiempo y evitará los ataques de ansiedad y gula. También son perfectas para la merienda de los niños y los no tan niños. 

Flapjacks (Barritas de avena y pasas)

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 10 barritas

Ingredientes
150 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar blanco
20 gramos de azúcar moreno
80 gramos de miel
250 gramos de copos de avena
100 gramos de pasas
50 gramos de frutos secos troceados (nueces, avellanas...)

Elaboración
En un cazo pequeño fundimos por completo la mantequilla junto con el azúcar blanco, el azúcar moreno y la miel. Lo vertemos en un bol donde habremos pesado la avena, las pasas y los frutos secos previamente.
Lo mezclamos con una espátula hasta que todos los ingredientes se mezclen por completo.
Forramos un molde de 25x30 centímetros con papel de horno y vertemos la mezcla anterior. Aplanamos toda la superficie y horneamos a 175 ºC durante 20-25 minutos. La superficie debe quedar dorada. Al sacarlo del horno estará blando. Lo dejamos enfriar por completo en el molde. A la hora de cortar mejor usar un cuchillo afilado para que no se rompan. Ya estarán listas para comer, espero que os gusten.

¡Un saludo! 

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