Polos de melón, hierbabuena y cerezas - Vitrinor Magefesa

Tenía muchas ganas de publicar esta receta, No solo por lo buenos que están los polos, super fresquitos para el verano, con el melón, la hierbabuena y las cerezas que te encuentras comiéndotelo. Es todo un lujo poder preparar esta receta con los cazos de Vitrinor Magefesa. Me tienen enamorado.

Para quienes no conozcáis la marca, se trata de una empresa española que fabrica todos sus productos en Cantabria. Son productos de primera calidad elaborados en acero vitrificado o en aluminio. Todos ellos recubiertos interiormente de antiadherente.

Os cuento todo esto porque tengo la suerte de poder decir que el blog "Cocer y cortar, todo es empezar", tal y como lo conocéis, ahora es un blog colaborador con Vitrinor Magefesa.

Así que a lo largo de este año os enseñaré recetas super chulas que podéis preparar con diferentes piezas del menaje de cocina de la marca.

Polos fáciles de chocolate

No me caracterizo por ser una persona con mucha memoria, así que no soy capaz de acordarme de muchas de las cosas que me pasaron en mi infancia.

Pero de algo si que me acuerdo, sobretodo mis intentos nulos por hacer helados caseros. El helado es algo que siempre he comido porque me gusta mucho y el hecho de creer que yo mismo podía hacerlos, era lo mejor. Eso si, mi concepto de helado casero se basaba en pinchar una cuchara pequeña en un "Petit Suisse" o hacer un colacao bien chocolateado y congelarlo en vasos con una cuchara clavada.

No hay punto de comparación con los helados que preparo hoy en día.

Pesto tradicional casero

!Muy buenos días a todos! Esta semana presiento que va ha ser una semana llena de buenas emociones, al igual que lo ha sido esta última semana.

Después de ganar el concurso de "Desayunos bonitos" de Ikea Baleares y Canarias con la foto del bizcocho de algarroba sobre el cabecero de mi cama, vino un fin de semana de mudanza en familia (aunque la mudanza no era mía).

Vamos que tuve una semana completita, y creo que esta también lo será.

La receta de hoy ME ENCANTA, como todas las recetas que os traigo, pero es que esta más aún si es posible. El pesto es algo que cada semana como, ya sea casero o comprado, con un buen plato de pasta y queso rallado por encima, encuentro que es un platazo. Pero eso debe ser porque me encanta la pasta con cualquier aderezo que exista en el planeta, debe ser eso.

Tartaletas de crema pastelera y fresa

Esto de estrenar las cosas en el momento que las consigo creo que no es lo mio. Os cuento esto en referencia a estos magníficos moldes de tartaletas individuales que me regalo mi novia hace ya bastante tiempo. Me hizo mucha ilusión que me los regalase ya que hacia tiempo que quería unos, pero mi memoria es tan escasa que los metí en mi caja de trastos de pastelería y ahí se quedaron. Se que me querréis matar, pero os pido que me queráis como soy, todo un desastre.

Y es que es comodísimo preparar una tarta de crema pastelera con fresas en version individual porque a la hora de servir la presentación es mucho más bonita. También me gusta hacerlo en versión grande porque en verdad es más "rápido" de hacer, pero a la hora de cortar y emplatar encuentro que en versión individual, al no romperse la pasta brisa, queda mucho más vistoso.

Cucharitas de chocolate y café (Chocolate Mocha Spoons)

Se dice que Internet nos ha vuelto vagos. Y es que cuando queremos buscar alguna receta es mucho más práctico escribir las palabras claves en Google que empezar a rebuscar entre decenas de libros de cocina. Aunque estoy muy a favor de los libros de papel (ni electrónicos ni nada). Son algo que nos puede durar toda la vida, y el desgaste de ellos significa que los hemos disfrutado y vivido. La receta de hoy la encontré en Facebook casi de casualidad, como se suele decir. 

Trenza de hojaldre y Nutella. Receta paso a paso.

O me pegan épocas de publicar mucho salado o de mucho dulce. Este blog no tiene término medio. Pero bueno, habrá que quererme quererlo igual ¿no?

Si eres una persona que esta empezando en el mundo de la cocina creo que has encontrado un buen sitio donde quedarte y aprender. Aquí intentaré, con toda la paciencia que tengo, enseñarte paso a paso a desenvolverte cada vez más y mejor dentro de tu cocina.

Ya sea pequeña, grande, luminosa, espaciosa o como sea tu cocina, en ella se que serás capaz de crear y cocinar auténticas maravillas. Por eso te invito a unirte al blog, ya sea en alguna de mis redes sociales o añadiendo el enlace del blog a tus marcadores favoritos. Así estarás al día de las nuevas recetas y de lo que se cuece de nuevo para el blog, que ya os digo que es muy ¡muy chulo!

"Magnums" veganos de plátano y coco

Más de medio año ha tenido que pasar para que yo me dignase a usar los moldes de helado tipo "magnum" que me compré el año pasado. Obviamente en invierno, con el frío que hace, no se me suele ocurrir preparar mucho helado. Pero en pleno mes de julio, hasta se agradece encontrarte unos "magnums" en el congelador. Hoy os traigo una receta que me encontré navegando por internet, pero versionada a mi manera.

Coca de cuarto mallorquina. Receta paso a paso.

Ya sabéis de mi pasión por los postres y los dulces, pero es aun mayor mi pasión pos la repostería mallorquina. Como buen mallorquín creo que los dulces de nuestra isla son los mejores. Pero bueno, eso creo que todos lo sabéis. Es broma, dulces buenos hay por todo.

Hoy os traigo uno de mis favoritos. Si venís alguna vez a Mallorca (a no ser que seáis de aquí, que entonces seguro que ya lo conoceréis) tenéis que probar el cuarto mallorquín. Un bizcocho super esponjoso, fácil, rápido y limpio de hacer.

Fácil porque únicamente se trata de emulsionar los huevos y añadir dos ingredientes más; rápido porque tardas nada en prepararlo; y limpio porque únicamente necesitas un bol grande y unas varillas.

Ajonesa casera (Alioli sin huevo)

Siempre que solemos ir a algún restaurante de algún pueblo, es típico que te sirvan unas rebanadas de pan moreno con alioli acompañado de unas aceitunas "trencades", tan típicas de nuestra tierra, para picar. Es algo que si no te lo traen, hasta lo echas en falta a veces.

El alioli es algo que se come por todo el mediterráneo, desde Aragón, Valencia, Andalucía hasta las Baleares pasando por Cataluña. Aunque en cada sitio se conoce con un nombre diferente: alioli, all-i-oli, ajolio, ajiaceite o ajaceite.

Pero por todo significa lo mismo, una emulsión del aceite de oliva y ajo.

Claro que el tradicional únicamente se prepara con estos dos ingredientes, pero en las casas es más común preparar el alioli clásico a base de huevo. 

Bizcocho de algarroba

Buenos días. Son las 12:00 a.m. de un soleado martes en Mallorca. No me diréis que despertarse en una gran cama y encontrarte un desayuno completo a tu lado no sienta bien. Despertarte con el olor del café, las vitaminas del zumo de naranja natural y una porción de bizcocho de algarroba casero, esto si es empezar bien el día. Aunque todos sabemos que esta situación es un poco idílica, es algo que desearíamos tener todos.

Sin centrarnos en el despertar de cada uno, vamos a lo importante del asunto: el bizcocho de algarroba.

No es muy común, desde mi experiencia con la harina de algarroba, encontrarte muchos sitios donde te ofrezcan recetas así. Por eso hacerlas en casa es tan bueno, conocemos nuevos ingredientes, nuevos sabores y texturas, y de paso nos damos un capricho para el cuerpo. Que entre tanta operación bikini dejaremos de saber a que sabe el azúcar.