Bizcocho de algarroba

Buenos días. Son las 12:00 a.m. de un soleado martes en Mallorca. No me diréis que despertarse en una gran cama y encontrarte un desayuno completo a tu lado no sienta bien. Despertarte con el olor del café, las vitaminas del zumo de naranja natural y una porción de bizcocho de algarroba casero, esto si es empezar bien el día. Aunque todos sabemos que esta situación es un poco idílica, es algo que desearíamos tener todos.

Sin centrarnos en el despertar de cada uno, vamos a lo importante del asunto: el bizcocho de algarroba.

No es muy común, desde mi experiencia con la harina de algarroba, encontrarte muchos sitios donde te ofrezcan recetas así. Por eso hacerlas en casa es tan bueno, conocemos nuevos ingredientes, nuevos sabores y texturas, y de paso nos damos un capricho para el cuerpo. Que entre tanta operación bikini dejaremos de saber a que sabe el azúcar.

Helado de menta con heladera

Ya empiezan a predominar los días soleados sobre los nublados y lluviosos. Esto significa que el verano esta cerca. Con ello no quiere decir que no podamos disfrutar de comidas consistentes y caseras como un buen plato de arroz caldoso de pescado y marisco o un plato de goulash de ternera o de todos aquellos platos que después de dos cucharadas te despiertan un calor interno, que sumado con el calor del verano hacen que empieces a sudar, pero sin poder dejar de comer de lo buena que está la comida.

Lubina a la sal, receta paso a paso

De lo que va de año creo que esta es una de mis recetas favoritas. No tan solo por las fotos porque me tienen robado el corazón, sino porque trabajar con productos tan fresco como lo era esta lubina salvaje daba gusto. Ya se lo que debéis estar pensando: que no todos los días nos podemos permitir estos caprichos, pero en ocasiones especiales deberíamos permitirnos productos especiales.

Temaki o Handroll, receta paso a paso

Creo que he descubierto el cielo. No os estoy exagerando cuando os digo que preparar una cena de temakis o handrolls (como más os gusté llamarlos), es algo super fácil de hacer y a la vez muy divertido. Y os voy a explicar el porque: fácil, porque solo tienes que preparar los ingredientes en un gran plato además de hervir el arroz para hacer sushi; y divertido, porque cada comensal se monta sus combinaciones de ingredientes y no tienes que estar dos horas haciendo rolls de sushi para que en cinco minutos ya no quede ni uno. Con eso no digo que hacer rolls de sushi no sea divertido, pero esta forma de hacerlos es muy diferente y me gustó bastante.

Pierna de cordero asada al vino tinto con cuscús, receta paso a paso

¿Como lleváis la semana? A mi se me presenta una semana aparentemente tranquila, y ya sabemos que semanas así de vez en cuando sientan bien.

Goulash de ternera, receta paso a paso.

¿Pero vosotros lo estáis viendo? Porque yo sigo flipando con mi nueva tabla de almendro que me regalaron Con Alma Design para el blog. Es super fotogénica, con un color super combinable, el tamaño ideal y una forma super divertida. No creo que le encuentre ningún defecto.

Ensalada marinera de pasta con salsa rosa casera

Se acerca demasiado rápido el verano y ¿la operación bikini no ha funcionado lo que debería? ¿O no la hemos cumplido a raja tabla?
El caso es que hay que cuidarse pero sin hacer locuras, comer de todo y en buena compañía.
Los hidratos, aunque muchas dietas los reduzcan, son necesarios y además están buenísimos. A mi la pasta es uno de los platos favoritos, creo que en cualquiera de sus versiones. Carbonara, Frutti di mare, puttanesca, raviolis caseros, lasaña de pasta fresca...
En el blog encontraréis multitud de recetas, tanto de pasta seca como de pasta fresca. Y con las fotos del paso a paso que son super fáciles de seguir mientras cocinamos.

Pollo al curry con frutas y arroz integral

Después de leer esta receta solo tendréis ganas de ir al supermercado a comprar lo que os falte para preparar este pollo al curry con frutas. Yo os he avisado, si seguís leyendo es bajo vuestra responsabilidad.

Pastel del Diablo

Hola, me llamo Víctor y estoy flipando...
Flipando por que ya hace tres años (TRES AÑAZOS) que tengo el blog.
En verdad con el "nuevo" blog no hace ni un año, pero la aventura de publicar recetas con el fin de aprender cosas nuevas con vosotros ya hace tres años. ¡Esto hay que celebrarlo!
Aunque empecé este proyecto en solitario con muy pocos recursos pero con muchas ganas, ahora somos una gran familia de cocineros dispuestos a probar recetas nuevas pero sobre todo a comérnoslas después.
Aunque no empezamos con el mismo nombre, el alma del blog es la misma desde entonces. Tras este tiempo me he dado cuenta que mi proyecto en solitario ahora es un proyecto con mucha gente que me ayuda, especialmente mi familia y mi novia. Aunque yo soy quien cocino, hago las fotos y edito las recetas (es decir, que el blog es mio al 100%); ellos están para ayudarme a montar decorados, a desmontarlos cuando hay que comer y no hay tiempo de hacer muchas fotos y sobretodo me ayudan a disfrutar de hacer lo que hago. Así que desde aquí os digo que: ¡GRACIAS!
También tengo que daros las gracias a vosotros y vosotras que me seguís desde que empecé, porque un blog solo funciona si alguien lo mira, y vosotros sois increíbles.

Burritos de carne y alubias negras con guacamole casero y queso

Aunque el invierno ha llegado algo tarde este año, pensemos en el verano que llega en muy poco y el cual estamos deseando disfrutar. La receta de hoy me recuerda buenos momentos porque la preparé por el cumpleaños de mi novia donde el menú elegido fueron estos burritos caseros. Que buenos estaban, que pena que no los probasteis con nosotros. Pero para eso esta este blog, para enseñaros a hacerlos vosotros mismos y así pasar buenos momentos con vuestras familias comiendo burritos caseros.