Clafoutis de fresas y mango. Receta paso a paso.

Después de dos semanas en las cuales mi cabeza no estaba donde debería estar por muchos temas que no vienen al caso, es hora de recolocarse las ideas y aplicarlas en el blog. Empezando por publicar YA una nueva receta, de la cual os hablé al final de mi ultima entrada. Si no la habéis visto, pues muy mal, es broma. Yo os dejo AQUÍ el enlace para que le echéis un ojo, os hablo sobre los props de los foodbloggers. Si no tenéis ni idea de que es eso, mirad la entrada y lo entenderéis.

Bizcocho de Tulipán, chocolate y nueces. Receta paso a paso.

¿Quien ha encendido la luz? Yo no he sido.... Pero creo que se quién ha sido.
La culpable es mi novia. Como lo leéis, ella es la culpable de que se haya encendido la luz en las fotos del blog. ¿No sabéis a que me refiero aún? Si es que me he acostumbrado a hacer las fotos del blog en modo oscuro. Salen tan bonitas que da gusto hacerlas. A mi me encantan como quedan.

Calenés de chocolate y ron

Ya empezamos el año en Cocer y cortar con un Bundt Cake Doble Chocolate, y para tentar a todas aquellas personas que como propósito de año tienen perder unos cuantos kilos, hoy os traigo unos Canelés de chocolate y ron. Si, si, algo ligero para acompañar a una buena ensaladita o a algún pastel de carne y huevo, perfecto para potarse bien.
Esta receta como muchas otras las descubrí en uno de mis libros de cocina, los cuales son parte de una gran colección personal que me encanta. La afición de coleccionar libros de cocina me empezó hará unos 4 años cuando en la biblioteca de la escuela de hostelería descubrí un libro increíble con multitud de recetas de todo tipo, perfecto para adentrarse en el mundo gastronómico. A mi me vino perfecto ya que era un inexperto en la materia.
Si unimos mi adicción a la cocina y que mi familia tiene una librería, dan como resultado que a día de hoy tenga más de 60 libros increíbles, y cada uno especiales para mi.
La receta de hoy es algo que nunca había probado y se me hizo bastante raro prepararlo porque es una mezcla entre ¿un bizcocho y un flan? Es super fácil de hacer, no os asustéis, pero la textura final es diferente a lo que estoy acostumbrado. Un exterior crujiente y un blando relleno super chocolatado con ese toque de ron que queda genial.
Si os animáis a prepararlo en casa os recomiendo coméroslos el mismo día, ya que si los guardáis en nevera pierden este toque crujiente, y aunque siguen igual de buenos, no es lo mismo. Venga, animaros que os encantarán.

Bundt Cake Doble Chocolate. ¡FELIZ AÑO 2016!

¡Feliz año nuevo!
Decimos adiós al 2015 y damos la bienvenida al 2016 con una receta, obviamente dulce, y aún mejor, es doblemente chocolatada.
Fue una receta que Alma Obregón hizo hace tiempo y por fin la hice en casa. Es únicamente apta para los amantes del chocolate. Incluso a mi, que me encanta el chocolate, comerme dos pedazos de este bundt cake es inyectar demasiado chocolate en vena. Es broma, esta buenísimo y la textura esponjosa y húmeda que queda es magnifica.
Puedes hacer únicamente el bundt cake tal y como te explico en la receta, o puedes acabarlo con un glaseado de nata para darle un toque más dulzón. Descubre como hacer el glaseado en mi receta de Red Velvet Bundt Cake.

Turrón de tres chocolates y Oreo

Que pena que las fiestas navideñas duren tan poco...
Este año, como ya os dije, ha sido un año de elaboraciones navideñas caseras, en especial los turrones de chocolate.
A ver si para el año que viene me animo con los polvorones o más tipos de turrones, como el de yema tostada o el turrón duro de toda la vida
La receta de hoy la encontré en el blog de MJ, y me encantó. Combinar oreos y tres tipos de chocolates, ¿puede haber algo más bueno? El resultado es una pasada de bueno y una pasada de bonito. En casa he hecho dos versiones de este turrón: una es la que veis en las fotos, pero la otra fue invertir el orden de los tres chocolates, dando como resultado un turrón blanco donde se intuían las oreos a través del chocolate blanco.
Tengo que confesar que para el día de Nochebuena me llevé a casa de mis abuelos unas cuantas tabletas de turrón de chocolate y arroz inflado y otras de tres chocolates y Oreo, y el que más gustó sin lugar a dudas ¡fue este!
No me tengo que olvidar de mencionar a mi compañero bloguero Miguel Hinojosa, que ha participado indirectamente en la receta con sus moldes de turrones. Se los compré a través de su tienda online (que es una pasada), además de más cosas que ya iré usando en próximas recetas.

Turrón de chocolate y arroz inflado

¿No lo oléis? ¡¡Ya huele a Navidad!!

Con la navidad a la vuelta de la esquina, es época de turrones y este año en casa me he puesto las pilas para hacerlos más caseros que nunca.

Siempre los comprábamos pero como soy un adicto al chocolate y los turrones caseros saben muchísimo a chocolate pues blanco y en botella, leche.

El primer experimento ha sido con el típico turrón de chocolate y arroz inflado, más conocido por el turrón de la marca Suchard. Pero con un resultado aún más bueno, más achocolatado.

Buñuelos rellenos de nata y de crema pastelera

Aunque el día de las vírgenes (20 de Octubre) fue hace bastante tiempo ya, saber hacer pasta choux, que es la masa base de esta receta, va bien todo el año.
Como os decía, la pasta choux es una receta básica e imprescindible en cualquier recetario de un buen pastelero, aún siendo un pastelero amateur.
Mis preferidos son los de crema pastelera, ¡pero sin canela! No me gusta nada la canela, siempre que mi madre usa algo de canela en alguna receta mi paladar lo reconoce enseguida. No es algo que me resulte desagradable, simplemente que su sabor no me convence.

Red Velvet Bundt Cake (Bundt Cake Terciopelo Rojo)

¡Como me gusta la Navidad! No se si será porque mi cumpleaños cae en fechas cercanas (un mes y un día antes de Nochebuena), por las luces que decoran la ciudad, por los regalos, por el frío, por las recetas navideñas, por las comidas y cenas familiares, por montar el árbol y poder decorar toda la casa con luces y motivos navideños o por muchas cosas más, pero me encantan estas fechas.

Picantones asados con mostaza y miel

Esta semana de vacaciones la vamos a exprimir al máximo. Hoy os traigo una receta sencilla y limpia con un producto que aún no había aparecido en el blog. Es el caso de los picantones. Es un pollo pero de tamaño más reducido, lo que permite preparar un pollo al ast para dos sin que nos sobre medio pollo cuando sólo somos dos a comer. Asando un picantón de tamaño medio podemos comer perfectamente dos personas, eso si, con una guarnición. En mi caso como guarnición he preparado un cous-cous especiado con verduras salteadas y una salsa hecha a base de los jugos de asar picantones. La receta de los picantones al igual que la de la salsa os la dejó más abajo.

Calabacines rellenos de atún, receta paso a paso.

Ya iba siendo hora de que me dignase a publicar alguna receta nueva, y es que estas últimas semanas he estado ocupado/cansado. Es decir, cuando quería publicar alguna receta no encontraba el tiempo necesario, y cuando lo encontraba estaba tan cansado que no encontraba inspiración ninguna. Así que me quedaba mirando las fotos y pensando que poner pero nada de lo que ponía me convencía.
Pero bueno, el pasado pasado es y ¡hoy estoy inspirado!