Quiche de bacon, champiñones y queso de cabra. Paso a paso.

Por todas esas veces que no has sabido que cenar y te desesperas abriendo la nevera pensando que aparecerá alguna idea o empiezas a pensar que ingredientes tienes para juntarlos y hacer la cena (a mi me pasa a menudo...).
Esta es una receta idónea para esas ocasiones. Las quiches son una de las recetas más variables y con más recursos que conozco.

Hay mil tipos de quiches, las hay con distintos quesos, con bacon, con jamón york o jamón serrano, con champiñones, con frutos secos... ¡y con muchos ingredientes más! Al igual que se puede hacer con nata o con leche o mitad y mitad. 

Y como cada persona es un mundo y tiene sus preferencias, te la puedes hacer a tu gusto.
En este caso yo he hecho una quiche de bacon, champiñones y queso de cabra.

Ingredientes:

• Bacon (cortado en tiras)
• Champiñones en láminas
• Queso de cabra
• Pasta brisa
• 4 huevos
• 500 ml. nata líquida
• sal y pimienta

Nota: No especifico las cantidades del relleno porque según el molde que utilices necesitarás más relleno o menos. Y también depende del gusto, si quieres ponerle mas bacon que champiñones, o viceversa.

La elaboración es muy sencilla, pero al utilizar el horno ten cuidado no despistarte que no se queme nada. Te recomiendo utilizar el temporizador, el del horno, o si no tiene, uno externo.

Precalentamos el horno a 190ºC en el modo "arriba y abajo".
Extendemos la pasta brisa, la pinchamos con un tenedor y la colocamos en el molde. Yo he utilizado uno alto redondo desmoldable (para bizcochos), aunque es mas práctico uno mas bajito.

Truco: Con un trozo de papel de plata hacemos un círculo y lo ponemos para que sujete las pareces, así al hornearlo no se nos caerán hacia el centro. Si utilizas un molde bajo no hará falta.

Lo horneamos unos 15-20 minutos aprox. hasta que la masa este ligeramente cocida. A esto se le llama "cocer en blanco".

Yo lo horneé durante 18 minutos.
(Temporizador externo)

Una vez horneado le quitamos el papel de plata y lo reservamos. No apagamos el horno ya que lo necesitaremos más tarde (misma temperatura, mismo modo "arriba y abajo").

En un bol o vaso para turmix, mezclamos la nata y los huevos. Añadimos sal y pimienta al gusto y lo trituramos todo.

Salteamos los champiñones para que suelten todo el agua que tienen.
Rellenamos la base de la quiche con los ingredientes y añadimos la mezcla de huevos y nata.

Y lo metemos en el horno a 190ºC en el modo "arriba y abajo" unos 45 - 50 minutos aprox.
Para comprobar que este hecha la pinchamos con un pincho de bizcocho o con un palillo. Debe salir limpio después de pincharla.

mmmmmm que buena pinta ¿verdad?

Espero que os haya gustado, dejad vuestro comentario si tenéis alguna duda o pregunta. 

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Quiero dar las gracias a María del Mar que me ayudo con las fotos, la elaboración y sobretodo con el decorado. 

¡Muchas gracias guapa!