Panecillos fáciles.

Esto de que abres la nevera y te das cuenta que tienes un paquetito de levadura fresca apunto de caducar y piensas:

"Esto hay que gastarlo sí o sí"

Así que me fui en busca de todos mis libros de cocina a buscar la receta de pan idónea para usar esta levadura. Y así surgió esta receta.

No tiene mucho misterio, ingredientes básicos que dan lugar a unos panecillos perfectos para acompañar una comida, para un desayuno completo o una merienda perfecta.

Además para darles un toque especial puedes añadiendo unas semillas de sésamo justo antes de hornear.

O si te atreves con algo más original, añade unas pasas o frutos secos para darle un giro completo a la receta y preparar unos estupendos panecillos diferentes.

Ingredientes (para 7 panecillos):

• 500 gramos de harina de trigo
• 300 gramos de agua tibia
• 10 gramos de sal
• 10 gramos de levadura fresca
• Opcional: semillas de sésamo, pasas, frutos secos, etc.

Elaboración:

1. Mezclamos en un bol la harina, el agua y la sal y empezamos a mezclar con una mano.
2. Cuando la masa empieza a tener consistencia, añadimos la levadura desmigada con las manos.
3. Y amasamos con las dos manos hasta obtener una masa uniforme y lisa.
4. Tapamos la masa con un paño limpio y ligeramente húmedo. Dejamos reposar 30 minutos.
5. Pasado el tiempo volvemos a amasar y porcionamos la masa en 7 porciones, de unos 120 gramos cada uno.
6. Le damos forma de bolas o de barrita si lo prefieres, y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel de horno.
7. Las tapamos con el paño húmedo y dejamos fermentar 90 minutos.
8. Antes de que pase el tiempo de fermentación, precalentamos el horno a 230ºC.
9. Ahora sí, pasados los 90 minutos, hacemos una cruz con un cuchillo afilado en cada panecillo y los metemos en el horno.
10. Enseguida que lo metemos bajamos el horno a 200 ºC y los horneamos 15 minutos.
11. Una vez que se enfríen ya estarán listas para comerlos.

Ya veis que es muy sencillo preparar pan casero.

Me gustaría ver en los comentarios que os parece la receta y las fotos.

Espero que os haya gustado.

¡Un saludo!

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